Postre. TEXTURAS DE NARANJA CON HELADO DE VAINILLA

#plluchcooking -Texturas de naranja con helado de vainilla

Un postre que combina esta fruta tan nuestra que es la naranja y que además ahora está riquísima por ser de temporada. Jugamos con las formas y texturas para hacer una receta divertida y muy original. 

INGREDIENTES:

Para el bizocho de naranja;
1u Huevos

135gr Azúcar

85gr Aceite

110gr Zumo de naranja

40gr Yogurt

165gr Harina

1u Sobre de gasificante

Para la crema de naranja;

80gr Azúcar

30gr Mantequilla

1u Huevo

1u Naranja

1u Tarrina helado vainilla 

1u Naranja

c/s Cointreau (licor de naranja amarga)

BIZCOCHO DE NARANJA

Batir los huevos con el azúcar hasta blanquearlos, añadir el zumo de naranja y el yogurt junto con la ralladura de naranja, luego el aceite y por último la harina con los sobres de gasificante. Incorporar todo bien y verter sobre el molde enharinado. Cocer en horno a 180ºC unos cuarenta minutos aproximadamente.

CREMA DE NARANJA

Sacar el zumo a la naranja y mezclar con el azúcar y la mantequilla en un cazo, cuando empieze a hervir, retirar del fuego e incorporar el huevo batido, sin dejar de remover para que no cuaje, volver a poner cerca del fuego sin dejar de remover hasta que espese.

GAJOS DE NARANJA

Pelar la naranja a piel (sin que quede nada del blanco de la corteza) y sacar con un cuchillo afilado los gajos haciendo una incisión entre los nervios. Reservar

MONTAJE

En el fondo de un bol o vaso (mejor una copa ancha) poner un poco de la crema de naranja, cortar el bizcocho con la forma deseada, yo lo he hecho cuadrado y bañar un poco con el licor, sobre éste, añadir un par de gajos de naranja y encima la bolita de helado de vainilla.